Babi Ketjap recept

Top Recepty,

Suroviny na recept Babi Ketjap recept

6 stroužků česnek
2 lžíce olej
sůl
40 g máslo
1 špetka mletý bílý pepř
1 lžička škrobová moučka
800 g vepřová krkovice
300 g bílé hlávkové zelí
4 lžíce tmavá sójová omáčka
1 svazek petrželka nebo nať celeru
40 g čerstvý nebo sušený zázvor
podle potřeby
horká voda na podlití

Recept s postupem

  1. Maso očistíme a nakrájíme na plátky. Jemně je naklepeme a nakrájíme na nudličky asi 3 cm dlouhé. Orestujeme je na oleji, podlijeme polovinou sójové omáčky a trochou horké vody a necháme dusit pod pokličkou asi 15 minut.

  2. Česnek oloupeme a prolisujeme k podušenému masu. Promícháme a zakapeme zbylou sójovou omáčkou a ještě chvíli dusíme, dokud maso není téměř měkké. Podle potřeby ještě podlijeme vodou.

  3. Mezitím připravíme zelí. Zbavíme je vrchních poškozených listů. Překrojíme ho na čtvrtky a vykrájíme košťál. Čtvrtky zelí omyjeme a nakrájíme na nudličky nebo kostky. Máme-li čerstvý zázvor, očistíme ho a najemno nastrouháme.

  4. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájené zelí, osmahneme, jemně osolíme, okořeníme podle chuti zázvorem a pepřem, podlijeme vodou a podusíme do poloměkka. Pak zelí zaprášíme škrobovou moučkou a za stálého míchání ještě krátce podusíme doměkka.

  5. Maso odklopíme, šťávu necháme vysmahnout a promícháme s podušeným zelím. Podle chuti přidáme do Babi Ketjap ještě sójovou omáčku.

  6. Petrželku nebo celerovou nať omyjeme, nadrobno nakrájíme a pokrm jí ozdobíme. Babi Ketjap podáváme s rýží a sterilovanou zeleninou (perlovými cibulkami nebo okurkami).


Líbí se vám tento skvělý recept? Sdílejte tnto top recept!